El informe de la CEOE-Tenerife ‘1978-2018. La economía canaria en gráficos’, muestra que en 1978, 21 de cada 100 trabajadores canarios se dedicaban a la agricultura y la ganadería. Cuarenta años después, no llegan a tres (2,6%).

El campo canario ha perdido en este periodo 68.000 puestos de trabajo, y la superficie cultivada ha caído un 23%, pasando de 52.300 hectáreas en 2005 a 40.100 en 2016. Además, la exportación de productos hortofrutícolas ha perdido un 67% de toneladas, pasando de 222.800 en 2004 a 73.900 en la actualidad.