La actividad en la restauración se vio reducida en 2013 a 14.200 negocios en Canarias, según los datos de la Federación Canaria de Ocio y Restauración (Fecao). La cifra er de 21.000 locales en 2008.

Pero tras cuatro años de caídas consecutivas que comenzaron en 2010, finalmente, el número de establecimientos volvió a crecer en 2014, hasta los 14.824 cafeterías y restaurantes censados a 31 de diciembre, que daban empleo a unas 62.000 personas, lo que supuso un incremento de unos 4.000 empleos respecto al año anterior, según la patronal.

La recuperación de negocios está directamente relacionada con el aumento de la facturación del sector del ocio y la restauración, reconocen desde Fecao, que concreta que los ingresos crecieron entre un 6% y un 8% el pasado año, una evolución que se mantiene en el arranque de 2015.

El secretario general de Fecao, Antonio Vélez, matiza que «aún queda mucho camino por recuperar», tras «el derrumbe de la actividad en 2010 y 2011», un retroceso que se frenó en 2013 antes de volver en 2014 a las cifras positivas, «pero muy alejadas de las anteriores a la crisis». «Las empresas son aún incapaces de generar empleo de forma significativa, porque primero han de devolver los créditos a los recurrieron para mantenerse a flote. Y tampoco hay que olvidar que el 30% de los negocios son familiares, están a cargo de autónomos sin empleados», insiste Vélez.

El presidente de la Confederación Unec Siglo XXI, Juan Acosta, confirma que «la lenta recuperación de la economía, de la que ha tirado en gran medida el turismo, está animando a la gente a salir a la calle».

«Y no solo a quienes han encontrado empleo, sino las personas que aún manteniendo sus trabajos, dejaron de consumir ante la incertidumbre».